1.   Galletas de Avena y banano

Ingredientes:

• 2 bananos maduros (aprox. 200g),
• 100g de avena,
• 50g de almendras picadas,
• 50g de pasas.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
•  Machaca los plátanos en un bol grande.
• Añade la avena, almendras y pasas, y mezcla bien.
• Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
• Aplana ligeramente las bolitas.
• Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
• Deja enfriar antes de servir.

 

 

2.   Galletas de Almendra y Coco

Ingredientes:

•  100g de harina de almendra,
• 50g de coco rallado,
• 60g de miel,
• 1 huevo,
•  1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un bol, mezcla la harina de almendra, coco rallado, miel, huevo y extracto de vainilla hasta obtener una masa homogénea.
• Forma bolitas y aplánalas ligeramente en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
• Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
• Deja enfriar antes de servir.

 

3.   Galletas de Chía y Limón

Ingredientes:

• 120g de harina integral,
•  30g de semillas de chía,
• 50g de azúcar de coco,
• 60g de aceite de coco,
• ralladura de 1 limón,
•  60ml de jugo de limón.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
•  En un bol, mezcla la harina integral, semillas de chía, azúcar de coco, aceite de coco, ralladura y jugo de limón.
• Forma bolitas y aplánalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
• Hornea durante 10-12 minutos.
• Deja enfriar antes de servir.

 

 

4.   Galletas de Zanahoria y Nuez

Ingredientes:

• 120g de harina integral,
• 60g de zanahoria rallada,
• 50g de nueces picadas,
• 60g de miel, 1 huevo.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un bol, mezcla la harina integral, zanahoria, nueces, miel y huevo.
• Forma bolitas y aplánalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
• Hornea durante 15 minutos.
• Deja enfriar antes de servir.

 

 

 

 

5.   Galletas de Cacao y Aguacate

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro (aprox. 150g),
• 50g de cacao en polvo,
• 60g de miel, 1 huevo,
• 60g de harina de almendra.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
•  En un procesador de alimentos, mezcla el aguacate hasta obtener un puré suave.
• Añade el cacao, miel, huevo y harina de almendra, y mezcla bien.
• Forma bolitas y aplánalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
• Hornea durante 10-12 minutos.
• Deja enfriar antes de servir.

 

 

 

 

6.   Galletas de Manzana y Canela

Ingredientes:

• 200g de puré de manzana,
• 100g de avena,
• 50g de pasas,
• 1 cucharadita de canela.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
•  En un bol, mezcla el puré de manzana, avena, pasas y canela.
• Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
•  Hornea durante 15 minutos.
• Deja enfriar antes de servir.

 

 

 

 

 

7.   Galletas de Quinoa y Arándanos

Ingredientes:

• 150g de quinoa cocida,
• 60g de arándanos secos,
• 60g de miel,
• 50g de almendras picadas.

Instrucciones:

•  Precalienta el horno a 180°C.
• En un bol, mezcla la quinoa, arándanos, miel y almendras.
• Forma bolitas y aplánalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
• Hornea durante 12-15 minutos.
• Deja enfriar antes de servir.

 

 

 

8.   Galletas de Garbanzo y Chocolate

Ingredientes:

• 240g de garbanzos cocidos,
• 60g de mantequilla de almendra,
• 50g de chips de chocolate oscuro,
• 60g de miel.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos hasta obtener un puré.
• Añade la mantequilla de almendra, chips de chocolate y miel, y mezcla bien.
• Forma bolitas y aplánalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
• Hornea durante 10-12 minutos.
• Deja enfriar antes de servir.

 

9.   Galletas de Linaza y Miel

Ingredientes:

• 100g de harina de linaza,
• 60g de miel,
• 60g de aceite de coco,
• 1/2 cucharadita de canela.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un bol, mezcla la harina de linaza, miel, aceite de coco y canela.
• Forma bolitas y aplánalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
• Hornea durante 10-12 minutos.
• Deja enfriar antes de servir.

 

 

 

 

 

10.                    Galletas de Espelta y Naranja

Ingredientes:

• 120g de harina de espelta,
• 60ml de jugo de naranja,
• 50g de azúcar de coco,
• ralladura de 1 naranja.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C.
•  En un bol, mezcla la harina de espelta, jugo de naranja, azúcar de coco y ralladura de naranja.
• Forma bolitas y aplánalas en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado.
•  Hornea durante 12-15 minutos.
• Deja enfriar antes de servir.

 

 

 

 

 

Lo que debes tener en cuenta

 

·         Antes de empezar la preparación debes tener listos los utensilios y los ingredientes.

·         El uso de la balanza o gramera es indispensable.

·         La temperatura y el tiempo de horneo depende mucho de tu horno, por esto es importante estar atenta durante todo el proceso de cocción.

·         Importante usar papel parafinado o tapete de silicona, ya que estas recetas tienen muy poca o ninguna materia grasa, por esto se pueden pegar a la charola.

·         En estas preparaciones se utilizan ingredientes poco comunes, si quieres conocer mas de ellos y

 

sus beneficios para la salud puedes consultar en internet.

·         La cantidad de porciones depende del tamaño que hagas cada galleta, el peso promedio es de 25 gramos.

·         Tener en cuenta que a mayor tamaño mayor tiempo de horneo.

·         La temperatura sugerida en la receta es de 180°C para porciones de 20 a 30 gramos.