TENDENCIAS EN REPOSTERÍA

 POSTRES PARA DIABÉTICOS.

 

Preparar postres para diabéticos requiere un conocimiento básico sobre los ingredientes que pueden afectar el nivel de azúcar en la sangre y cómo se pueden sustituir de manera efectiva. Aquí hay algunas cosas importantes que debes saber al preparar postres para personas con diabetes:

 Comprende los carbohidratos: La cantidad de carbohidratos que consume una persona con diabetes es importante, ya que afecta directamente su nivel de azúcar en la sangre. Asegúrese de entender la cantidad de carbohidratos que hay en los ingredientes que planea usar en su receta y limite la cantidad de carbohidratos en el postre final.

 Sustituye el azucar: El azucar es uno de los ingredientes que se deben evitar en la preparacion de postres para diabéticos. Hay una gran variedad de edulcorantes sin azúcar, como el eritritol, stevia, xilitol, entre otros, que puedes usar como sustituto del azúcar. Asegúrese de seguir las recomendaciones del producto que está usando, ya que la cantidad que se necesita para reemplazar el azúcar puede variar.

 Utilice harinas alternativas: Las harinas blancas refinadas tienen un alto índice glucémico, lo que significa que pueden aumentar el nivel de azúcar en la sangre. En su lugar, considere utilizar harinas alternativas como la harina de almendra, la harina de coco, la harina de avena, etc., que tienen un índice glucémico más bajo.

frutas y vegetales: Las frutas y los vegetales tienen un contenido de azúcar natural, pero también contienen fibra que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. agregue frutas y vegetales a sus postres para diabéticos, como manzanas, arándanos, fresas, zanahorias, calabaza, etc.

 Controla las porciones: Aunque utilice ingredientes saludables en la preparación de postres para diabéticos, aún es importante controlar las porciones. Los diabéticos aún necesitan controlar la cantidad total de carbohidratos que consumen, incluso si los ingredientes son saludables. Asegúrese de incluir la información nutricional de sus postres para que puedan tomar decisiones informadas sobre su ingesta de alimentos.

 Consulta con un profesional de la salud: Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud, como un dietista o un médico, antes de preparar postres para diabéticos, especialmente si tienes alguna pregunta o inquietud sobre los ingredientes o las porciones. 

 POSTRES SALUDABLES.

 Los postres saludables generalmente tienen algunas de las siguientes caracteristicas:

 Bajos en azúcar: Los postres saludables suelen contener una cantidad mínima de azúcar o utilizan edulcorantes naturales en su lugar, como la miel, la stevia o el sirope de arce.

 Bajos en grasas: Los postres saludables suelen ser bajos en grasas saturadas y grasas trans y se preparan con aceites saludables como el aceite de coco o de oliva.

 Ricos en fibra: Los postres saludables pueden contener ingredientes ricos en fibra, como frutas, nueces, semillas y granos integrales.

 Nutritivos: Los postres saludables contienen nutrientes beneficiosos para la salud, como vitaminas, minerales y antioxidantes.

 Sin aditivos ni conservantes artificiales: Los postres saludables suelen ser preparados con ingredientes naturales y no contienen aditivos ni conservantes artificiales.

 Fáciles de digerir: Los postres saludables suelen ser fáciles de digerir y no causan malestar estomacal.

 Moderados en tamaño: Los postres saludables se sirven en porciones moderadas y no contienen exceso de calorías.

POSTRES LIGHT

 Los postres light son postres que contienen menos calorías y grasas que los postres tradicionales. Por lo general, se utilizan ingredientes bajos en calorías y grasas, como edulcorantes sin calorías, leche desnatada, yogur bajo en grasas, frutas frescas, etc.

 Aunque estos postres pueden tener menos calorías y grasas, es importante recordar que aún pueden contener azúcar y carbohidratos que deben ser consumidos con moderación en una dieta equilibrada. Además, es importante leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que realmente son bajos en calorías y grasas.

POSTRES PARA VEGANOS

 Los postres veganos son aquellos postres que no contienen ingredientes de origen animal, como la leche, los huevos, la mantequilla, la miel, el queso y la gelatina. En su lugar, se utilizan ingredientes de origen vegetal y sustitutos de estos ingredientes.

 Algunos ejemplos de ingredientes comunes utilizados en postres veganos son leches vegetales como la leche de almendra, soja o coco, aceites vegetales como el aceite de coco o de oliva, frutas, frutos secos, harina de trigo integral, azúcar de coco, jarabe de arce y especias.

 Los postres veganos pueden incluir pasteles, galletas, magdalenas, tartas, helados, mousses, pudines, entre otros. Estos postres no son solo ideales para aquellos que siguen una dieta vegana, sino también para aquellos que desean reducir su consumo de productos de origen animal o tienen alergias o intolerancias alimentarias

POSTRES PERSONALIZADOS

 Los postres personalizados son dulces o postres diseñados y creados según los deseos yespecificaciones de un cliente en particular. Por lo general, se hacen porencargo y se ajustan a las preferencias personales, el estilo de vida y lasnecesidades alimentarias de cada cliente.

Estos postres pueden ser adaptados a cualquier tipo de evento o celebración, desde bodas y

cumpleaños hasta fiestas de graduación y eventos corporativos. Los postres personalizados pueden variar en tamaño, forma, color, sabor y decoración para satisfacer las preferencias del cliente.

Algunos ejemplos de postres personalizados incluyen pasteles de boda, cupcakes, galletas decoradas, tartas, macarons y muchos más.

 La personalización de los postres puede ir desde la selección de ingredientes hasta el diseño y la decoración detallada, lo que garantiza que cada cliente obtenga un postre único y especial.

CAKE MINI. TAMBIEN LLAMADOS CAKE BOX LUNCH

 

Las preparaciones en formato mini no solo son perfectas para aquellos clientes que desean darse un pequeño gusto a cualquier hora del día, sino también para esos pequeños y grandes eventos en los que los organizadores prefieren una mesa de postres a una torta entera; una opción que resulta cada vez más demandada y tentadora.

 Sin duda, este formato individual y de tamaño XS, permite disfrutar de un mayor número de creaciones y sabores, por lo que llega pisando fuerte para imponerse como una gran tendencia pastelera y repostera.